$config[ads_adsense_auto] not found $config[script_code_head] not found $config[script_code_body] not found

Риба од сира опистхорхијаза или не: пелате и штуке

Преглед садржаја:

$config[ads_article_first_alt] not found
Риба од сира опистхорхијаза или не: пелате и штуке
Риба од сира опистхорхијаза или не: пелате и штуке

Видео: Риба од сира опистхорхијаза или не: пелате и штуке

Видео: Риба од сира опистхорхијаза или не: пелате и штуке
Видео: Giant Carp from the Extremes - Part 1 - Rainbow Lake 2024, Март
Anonim
  • 1 Животни циклус опистхорхијазе
  • 2 Која је риба болесна од опистхорхијазе?
  • 3 Мере предострожности
  • 4 Превенција опистхорхијазе

Опистхорхијаза је једна од најчешћих хелминтхиц инфестација са којом је заражена трећина људи широм света. Узрочник болести је опистхорцхис јетрених пахуљица - плоснати црв који паразитира у јетри, жучним каналима топлокрвних животиња, људи. Инфекција настаје када поједете филете који садрже хелминтхс. Упркос чињеници да је опистхорхија код риба честа појава, инфекцију је могуће спречити једењем врста на које не утичу црви или обраћањем пажње на правилну термичку обраду.

$config[ads_article_fluid] not found

Животни циклус опистхорхијазе

животни циклус опистхорхијазе
животни циклус опистхорхијазе

Да бисте знали која риба може бити заражена опистхорхијазом, треба имати на уму да хелминти живе прелазно између преласка у људско тело:

  1. мекушци - садрже јајашца црва;
  2. рибе из породице шарана.

То су средњи носачи, након чега паразит бира коначног домаћина, а тада све зависи од чијих је менија риба опистхорцхиасис ушла. Црв се развија у неколико фаза:

  1. Одрасла особа одлаже много јаја која улазе у окружење с фекалном масом домаћина. Мекушци који живе у плитким воденим телима гутају ларву заједно са муљом, микроскопским живим организмима.
  2. Ларва у мекушцу наставља да се развија све док се не трансформише у цикарију и не изађе у воду. Цицариа прелази у циприниде и насељава се у мишићном ткиву појединаца. Након 6 месеци, прелазни период развоја паразита је завршен и он може напустити тело домаћина и мигрирати на већег домаћина: животињу, човека.

Где живе опистхорхије? Све зависи од тога у који орган паразит улази:

$config[ads_article_body] not found

Препоручено читање:

Image
Image

Дечји препарати против ентеробијазе

  1. Интрахепатичке жучне воде су погођене у 60%;
  2. У 30% случајева жучни мехур пати;
  3. Код 10% болести паразит се „отрова“из панкреаса.

Која је риба болесна од опистхорхијазе?

која риба је болесна од опистхорхијазе
која риба је болесна од опистхорхијазе

Тешко је утврдити која риба пати од опистхорхијазе. Утврђено је да се морска вода сматра превише сланом за личинке паразита, па на питање - опистхорхијаза, у којој је риби, може се дати одговор - у слаткој води. Речна риба је главни носилац јетрене течности, а то су све врсте ципринида и многе друге. Сматра се да је немогуће заразити се једењем грабежљивих врста: штука, боркиња, смуђ, врста сивка. Дакле, опистхорхија код штуке је ретка појава, али је боље играти је сигурно и додатно проверити да ли постоји опистхорхија код штуке хватањем речног грабежљивца.

$config[ads_article_body] not found

Код којих типова се јавља опистхорхијаза:

  1. Шаран: даце, деверика, шаран, огуљен, ован, мрква, сабрефисх, кичма, срна, крсти шаран, бријег, плави шаран, шаран.
  2. Бијела риба: вендаце, муксун, сир, сцхекур, омул, нелма.

Превентивне мере

опистхорхијаза умире током кувања
опистхорхијаза умире током кувања

Инвазије одржавају своју виталну активност подједнако добро и при високим и ниским температурама. За убијање глиста потребно је дуготрајно лечење. Знајући о каквој риби има јетрене пахуљице, треба имати на уму да замрзавање, на пример, тежи килограм на температури од -8-12, уништи паразите за 30-35 дана. Спуштањем температуре на -30, можете убрзати процес до 15 сати, а мраз од -40 угину личинке за 5-7 сати.

Препоручено читање:

Image
Image

Шта код човека има црве?

$config[ads_article_body] not found

И на којој температури опистхорхијаза умире током кувања? Чак +70 има штетан утицај на само неке од паразита, тако да је важно темељно обрадити филете. Како убити опистхорхијазу:

  1. На + 100 Ц све ларве умиру за 15-20 минута. Зато при кувању време треба посматрати са тачношћу или размаком.
  2. У фрижидеру на -12 јаја паразита дуго ће се смрзнути. Са неравномерним смрзавањем лешева, јаја остају одржива и до 1,5-2 месеца.
  3. Сољење убија паразите само у концентрацији соли од 22-25%, мања количина не утиче на виталне функције. Пре сушења, пушења, рибу морате држати у саламури 3-4 недеље.
  4. При пржењу у тави хелминти се могу убити за 45-60 минута.
  5. Печење у рерни на + 80Ц захтева старење 2-2,5 сати.

Превенција опистхорхијазе

превенција опистхорхијазе
превенција опистхорхијазе

Знајући које рибе имају опистхорхијазу, много је лакше искључити производ из исхране и заштитити се од инфекције. Међутим, на забави није увек могуће нагађати, на пример, да ли је штука болесна од опистхорхијазе. За спречавање заразе треба предузети мере предострожности:

$config[ads_article_body] not found
  1. Држите филете или целокупне лешине сољене код куће у сопственом соку дуже од 5-10 дана. Конкретно, у филетима до 15 гр. личинке умиру 6. дана, у труповима од килограма паразит умре тек 10. дана. Међутим, уобичајено је јести такво јело 2-3 дана, као резултат - инфекција. Превенција - не јести свеже осољену рибу, ако је нисте солили.
  2. Труп је потребно замрзнути: мали на -10Ц најмање 5 дана, велики на више од 22 дана.
  3. Кухајте рибу у комадима најмање 20 минута. Боље је пржити са затвореним поклопцем - то је најефикаснији начин уништавања ларви пахуљица. Ако је сир или цео комад разваљан у хлебним мрвицама или брашном, пржење под поклопцем је предуслов.
  4. Свјеже обријана риба под маринадом од сирћета најбржи је начин за опистхорхијазу. Боље је одбити ово јело ако појединац са те велике листе у којој риба садржи ларве глиста.

И наравно, расправљајући се о томе да ли је огуљена риба опистхорхијаза или не, боље је играти на сигурном и кухати филе на ватри. Не треба вас изненадити да су заједно јели за столом, али само се једно разбољело - народи који строговин редовно конзумирају за храну генетски су заштићени од многих инвазија.

Локација:

$config[ads_article_last_alt] not found

Рецоммендед:

$config[ads_push] not found $config[ads_socialbar] not found